Naslednji teden boš pri sebi gostila pomembno večerjo, za katero se želiš resnično potruditi. Na gostih želiš pustiti vtis, zato tokrat ne razmišljaš le o hrani, vendar tudi o vinski spremljavi. In če dobro pomisliš - seveda ob dobri hrani uživamo tudi ob dobrem kozarcu vina, kajne?
Ampak zdaj ne veš točno, katero vino kombinirati s katero jedjo. Svet kombiniranja je res obsežen, zato potrebuješ nekaj pomoči. Zato smo tukaj mi, da ti predstavimo nekaj osnov, nato pa predstavimo še orodje, s katerim si boš lahko resnično pomagala. In brez skrbi - imamo še nekaj predlogov, katere steklenice vina postaviti na mizo.
Razvajanje s prigrizki
Na začetku boš gostom zagotovo pripravila prigrizek, s katerim se boste s kozarcem v roki sprostili in pripravili na okusno doživetje. Pripravi slane prigrizke, zraven pa gostom ponudi lahko in sveže vino, ki ne bo prevladovalo nad preostalimi okusi. Za začetek lahko vedno izbereš peneče se vino, kot je na primer penina.
Kombiniranje vina z mesom
Zagotovo si v jedilnik uvrstila jedi, ki vsebujejo meso. Zate imamo nekaj nasvetov, ki ti bodo pomagali pri orientaciji.
- Rdeče vino kombiniraj z rdečim mesom: Rdeče vino najpogosteje kombiniramo z rdečim mestom, kot sta goveji steak ali jagnjetina. Uporabi cabernet sauvignon, merlot ali modri pinot.
- Belo vino in piščanec: Bela vina veljajo za lažja, zato se bosta ob piščancu najboljše podala chardonnay ali sauvignon blanc.
- Belo vino in morska hrana: Lahek in svež okus velik vin se bo odlično ujemal z morsko hrano, zato izberi sivi pinot, chardonnay ali sauvignon blanc.
Kombiniranje vina s sladicami
Po glavni jedi pride na vrsto še sladica, kajne? Upamo, da jo že imaš pripravljeno. Tukaj je pomembno, da upoštevaš sladkost vina in sladice, da se bo vse skupaj ujemalo.
- Lahke sladice kot so kolački ali sorbeti: Izberi sladko belo vino kot je rumeni muškat ali peneče vino kot je prosecco.
- Bogatejše sladice kot sta čokoladna torta ali brownie: Izberi rdeče vino kot je cabernet sauvignon ali portovec.
Ali še vseeno ne veš, katero vino iz vinoteke bi izbrala?
Priprava takšne pogostitve doma je lahko zelo zahtevna, zato si olajšaj celotno zadevo in uporabi AI Somelje, ki pozna popolno vinsko spremljavo za tvojo jed. Z razlogom je njihov moto: "AI Somelje ve, katero vino k vaši jedi gre." In bolj enostavno ne gre - obišči spletno stran, za nasvet vprašaj njihovega AI someljeja in odgovor ti bo podal v trenutku. Odprl se ti bo preprost vprašalnik, kjer boš odgovorila na nekaj vprašanj kot so: za katero priložnost iščeš vinsko spremljavo, koliko hodov boš imela in pa število različnih vin, ki jih želiš preizkusiti med obrokom.
Tudi same smo preizkusile tehnološko novost in gostje so bili navdušeni. V članek smo dodale le nekaj svojih predlogov, vsekakor pa je na trgu ogromno vinske izbire, s katero boš priredila popolno večerjo.
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju.